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Carte

Menu à 48 euros

 

Carte

La carte et le menu peuvent évoluer selon les arrivages.

__________________
Demandez le cocktail Volver. du moment 12€
__________________
Entrées - 15 euros
Hareng et pomme de terre en vinaigrette au miel, orange, kumquat, oignon rouge, glace moutarde à l’ancienne.
Carpaccio de veau, céleri rave, condiment câpres & tomates confites, copeaux de parmesan.
Tartare cru et cuit de betterave, noix torréfiées, jaune d’œuf confit au soja.
Plats - 29 euros
Pot au feu de volaille, légumes de saison, bouillon rafraîchi au céleri vert, crème de raifort.
Poulpe grillé, sommités de choux fleurs, chips de chorizo, écume de rouille.
Plat végétarien - 21 euros
Chou farci aux champignons.
Fromage & Desserts - 12 euros
Assortiment de trois fromages fermiers et artisanaux.
Sorbet chocolat noir, crémeux chocolat caraïbe, streusel choco-fleur de sel.
Clafoutis aux myrtilles sauvages, glaces amande, citron vert.
Café Volver. - 8 euros
Café, financiers & liqueur maison.
Prix nets en euros, taxes & service compris.
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.

 

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Hareng et pomme de terre en vinaigrette au miel, orange, kumquat, oignon rouge, glace moutarde à l’ancienne.
Carpaccio de veau, céleri rave, condiment câpres & tomates confites, copeaux de parmesan.
Tartare cru et cuit de betterave, noix torréfiées, jaune d’œuf confit au soja.
Plats - 29 euros
Pot au feu de volaille, légumes de saison, bouillon rafraîchi au céleri vert, crème de raifort.
Poulpe grillé, sommités de choux fleurs, chips de chorizo, écume de rouille.
Plat végétarien - 21 euros
Chou farci aux champignons.
Fromage & Desserts - 12 euros
Assortiment de trois fromages fermiers et artisanaux.
Sorbet chocolat noir, crémeux chocolat caraïbe, streusel choco-fleur de sel.
Clafoutis aux myrtilles sauvages, glaces amande, citron vert.
Café Volver. - 8 euros
Café, financiers & liqueur maison.
Prix nets en euros, taxes & service compris.
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.

 

 

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Carpaccio de veau, céleri rave, condiment câpres & tomates confites, copeaux de parmesan.
Tartare cru et cuit de betterave, noix torréfiées, jaune d’œuf confit au soja.
Plats - 29 euros
Pot au feu de volaille, légumes de saison, bouillon rafraîchi au céleri vert, crème de raifort.
Poulpe grillé, sommités de choux fleurs, chips de chorizo, écume de rouille.
Plat végétarien - 21 euros
Chou farci aux champignons.
Fromage & Desserts - 12 euros
Assortiment de trois fromages fermiers et artisanaux.
Sorbet chocolat noir, crémeux chocolat caraïbe, streusel choco-fleur de sel.
Clafoutis aux myrtilles sauvages, glaces amande, citron vert.
Café Volver. - 8 euros
Café, financiers & liqueur maison.
Prix nets en euros, taxes & service compris.
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.

 

 

Menu

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48 euros

Entrée/plat/dessert

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*Amuse-bouche*
 
Hareng et pomme de terre en vinaigrette au miel, orange, kumquat, oignon rouge, glace moutarde à l’ancienne.
ou
« Carpaccio de veau, céleri rave, condiment câpres & tomates confites, copeaux de parmesan.
ou
Tartare cru et cuit de betterave, noix torréfiées, jaune d’œuf confit au soja.
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Pot au feu de volaille, légumes de saison, bouillon rafraîchi au céleri vert, crème de raifort.
ou
Poulpe grillé, sommités de choux fleurs, chips de chorizo, écume de rouille.
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Assortiment de trois fromages (supplément 8€).
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Sorbet chocolat noir, crémeux chocolat caraïbe, streusel choco-fleur de sel.
ou
Clafoutis aux myrtilles sauvages, glace amande, citron vert.
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Café Volver. 8 euros
Café, financiers & liqueur maison
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Entrée/plat/dessert

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Assortiment de trois fromages (supplément 8€).
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Tartare cru et cuit de betterave, noix torréfiées, jaune d’œuf confit au soja.
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Pot au feu de volaille, légumes de saison, bouillon rafraîchi au céleri vert, crème de raifort.
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Poulpe grillé, sommités de choux fleurs, chips de chorizo, écume de rouille.
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Assortiment de trois fromages (supplément 8€).
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Clafoutis aux myrtilles sauvages, glace amande, citron vert.
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Café Volver. 8 euros
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