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Restaurant Volver - Serviers Uzès

Menu

Six services pour l’ensemble des convives 79 euros
Uniquement le soir – midi et soir le week-end

Demandez le cocktail Volver. du moment 12€

Menu

La carte et le menu peuvent évoluer selon les arrivages.

Entrée/plat/dessert 48 euros

2 entrées/plat/dessert 60 euros

Les menus seront choisis pour l’ensemble des convives.
__________________
*Amuse-bouche*
 
Poireaux & moules, croûtons, câpres frits, vinaigrette à l’orange et sauce mousseline.
ou
Asperges blanches, crème de haddock, pomelos, œufs de poissons, huile citron, aneth.
ou
Escargots, sauce crémée à l’ail doux et au persil, pomme duchesse et jambon serrano (supplément 3€).
ou
Houmous de pois chiche, filets de rouget grillés, condiment citron confit & moutarde, radis croquants.
__________________
Agneau confit, mousseline de carotte, pois chiche à la chair de merguez et aux épices d’orient, pesto ails des ours.
ou
Dos de cabillaud en croûte de chorizo, petit pois & chorizo ibérique, crème de Buffala, citron et menthe, émulsion de cosses.
__________________
St Marcellin rôti, salade de Mizuna & noix (supplément 8€).
__________________
Perle du japon au lait de coco, ananas confit à la vanille, sorbet piña colada.
ou
Chocolat, caramel, fleur de sel.
__________________
Café Volver. 10 euros
Café, mignardises & liqueur maison
Prix nets en euros, taxes & service compris.
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.

Menu

La carte et le menu peuvent évoluer selon les arrivages.

Entrée/plat/dessert 48 euros

2 entrées/plat/dessert 60 euros

Les menus seront choisis pour l’ensemble des convives.
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*Amuse-bouche*
 
Poireaux & moules, croûtons, câpres frits, vinaigrette à l’orange et sauce mousseline.
ou
Asperges blanches, crème de haddock, pomelos, œufs de poissons, huile citron, aneth.
ou
Escargots, sauce crémée à l’ail doux et au persil, pomme duchesse et jambon serrano (supplément 3€).
ou
Houmous de pois chiche, filets de rouget grillés, condiment citron confit & moutarde, radis croquants.
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Agneau confit, mousseline de carotte, pois chiche à la chair de merguez et aux épices d’orient, pesto ails des ours.
ou
Dos de cabillaud en croûte de chorizo, petit pois & chorizo ibérique, crème de Buffala, citron et menthe, émulsion de cosses.
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St Marcellin rôti, salade de Mizuna & noix (supplément 8€).
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Perle du japon au lait de coco, ananas confit à la vanille, sorbet piña colada.
ou
Chocolat, caramel, fleur de sel.
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Café Volver. 10 euros
Café, mignardises & liqueur maison
Prix nets en euros, taxes & service compris.
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix nets en euros, taxes & service compris
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts