Carte

Carte / Menu

Entrée/plat/dessert 48 euros

L’inspiration du chef est uniquement dictée par les produits de saison
et son objectif sera toujours de vous « régaler ».
Malheureusement, sa cuisine et sa carte s’adaptent aussi à la difficulté
de recrutement du personnel.
Nous mettons tout en œuvre pour que vous passiez un agréable moment.

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Demandez le cocktail Volver. du moment 12€

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Entrées - 15 euros

Asperges blanches, crème de haddock, pomelos, huile citron, aneth.

Caillettes grillées, houmous de pois chiche du domaine de Malaïgue, pesto de roquette et légumes croquants.

Crème de carotte & palourdes, orange, graines de courges torréfiées.

Plats - 29 euros

Agneau confit, mousseline de carotte, pois chiche à la chair de merguez et aux épices d’orient, pesto ails des ours.

Dos de cabillaud en croûte de chorizo, riz noir de Camargue, petit pois & chorizo ibérique, crème de Buffala, citron et menthe, émulsion de cosses .

Fromage & Desserts - 12 euros

St marcelin, jeunes pousses de salade assaisonnées, sel d’olive noire.

Crémeux chocolat blanc, fraises fraiches huile citron et menthe, sorbet fraise .

Perles du japon, ananas confit, sorbet piña colada.

Café Volver. - 10 euros

Café, mignardises & liqueur maison.

Prix nets en euros, taxes & service compris.

Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts.

Prix nets en euros, taxes & service compris
Tous nos plats sont faits maison & sont élaborés à partir de produits bruts